难度 ⭐⭐耗时  80分钟 （烤箱烤制时间60分钟）这道烤叉烧每次我鹏哥一做，来蹭饭的朋友都轮番夸赞，说比外面茶餐厅的好吃多了，毫不夸张地说简直被夸到麻木。做法其实也不难，用到的调料也挺日常的，只要你有烤箱！现成叉烧酱做的绝对没这个好吃~✨最最重要的是，也不用提前准备腌制一晚上，现吃现做很方便！

1. 一条五花肉，这个肥瘦度差不多，带点油花的烤着香，如果肥肉特别多可以修一下

2. 一块王致和红副乳，一勺腐乳汤汁

3. 一勺白糖

4. 一勺蚝油

5. 两勺生抽

6. 一勺老抽

7. 一勺料酒

8. 一勺白酒（二锅头也行）

9. 来点十三香

10. 大概放这么多十三香

11. 蒜末

12. 带上手套一直抓肉，让肉吸收汤汁，大概需要15-20分钟，可以一边看电视一边抓

13. 抓到基本上汤汁都被吸收的这个程度就可以进烤箱烤了

14. 进烤箱烤吧，不用预热上下火180度30分钟。烤网下面铺个烤盘，上面铺张硅油纸，接烤的过程中滴下来的油，这样一是比较好清理，二是保护发热管，我这个烤箱发热管被我烧坏过，因为之前烤叉烧油老滴在发热管上。

15. 30分钟后翻面继续烤25分钟，因为每个烤箱特性也不太一样，烤了20分钟时候就看着点火经常瞄一眼，如果是周边的肥肉差不多有点焦了，那就可以出炉了。

16. 切肉，再切点蒜片解腻

17. 可以上桌啦

18. 配白米饭太好吃了，试一试！好吃得不得了，保证以后去茶餐厅再也不想点叉烧了，因为比不上你做的！