在国外这么多年，今天第一次吃猪肝、真的好喜欢，好吃！很嫩噢！

1. 用淡盐水浸泡3个小时的猪肝，切成薄片

2. 再用清水冲洗掉血水，沥干水分

3. 加入几片生姜、一茶勺蒜蓉、一汤勺料酒、2汤勺淀粉，搅拌均匀

4. 腌渍30分钟左右

5. 烧开水（大概可以没过猪肝）的水量，即可

6. 猪肝下锅，焯一下

7. 成这样，淡粉色

8. 捞出，沥干水份

9. 青红椒、洋葱切成小中块，生姜切片、葱珠、蒜蓉

10. 炒锅中加入少许油，下葱姜蒜、入洋葱炒出香味

11. 加入青红椒，继续翻炒

12. 加入猪肝

13. 加入一汤勺料酒、一茶勺老抽、一茶勺盐，翻炒

14. 加入一汤勺的辣黄豆酱，炒均、配料食材断生，加半茶勺的鸡精、两茶勺的白胡椒粉，即可

15. 出锅啦！（加一些淀粉勾芡）颜色应该更好看，我没加