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7月辅食|猪肝粉
小红书:是朵朵妈妈呀(宝宝的吃喝住行) 6月以后就要补铁了, 蛋黄和菠菜都不是补铁的最佳来源, 虽然含铁丰富,但吸收率不高, ❗️建议每周安排内脏及肉类食材给宝宝 . 猪肝和猪里脊是补铁非常好的选择, 猪肝粉和猪肉松一次做好可保存1-2周, 平时米粉、粥、面条等都可以加1-2勺。 ❗️猪肝一次不宜超过20g,鸡肝不宜超过10g,一次摄入量过多,吸收率会降低。 . ❗️注意: 1、做的过程中,放凉后再放入料理机打碎, 2、最后放凉后密封储存,避免回潮, 3、一定要炒干,不然容易变质, 4、猪肉松和猪肝粉
7月辅食|猪肝粉需要的食材
  • 猪肝
  • 300克 
  • 柠檬
  • 4-6片 

7月辅食|猪肝粉的做法与步骤
1. 猪肝剔去筋膜


2. 切小块,反复抓洗至无血水


3. 加柠檬片泡1-2小时,去腥,期间换3-5次水


4. 冷水下锅,煮开撇去浮沫


5. 清水冲洗后,换水再烧开一次,再次捞出清水冲洗干净


6. 切成小块,入锅炒干,越小丁越容易炒干


7. 小伙不断翻炒,炒到如图,半干的状态


8. 小块猪肝放凉后,第一次入料理机打碎


9. 将打碎的猪肝放入锅中,小伙继续翻炒


10. 重复以上动作:再次入料理机打碎,打碎后的猪肝粉放入锅中继续小火翻炒至无水蒸气(很重要,不然容易变质)


11. 过筛,口感更好哦


12. 筛剩的又硬又难吃果断抛弃,如果觉得猪肝粉还不够细,可再打碎一次再炒一遍。


13. 放凉,装罐,放冰箱,给宝宝吃米粉、粥等辅食都可以放1-2勺。


分类关键词: 猪肝
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