7月辅食|猪肝粉
小红书:是朵朵妈妈呀(宝宝的吃喝住行)
6月以后就要补铁了,
蛋黄和菠菜都不是补铁的最佳来源,
虽然含铁丰富,但吸收率不高,
❗️建议每周安排内脏及肉类食材给宝宝
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猪肝和猪里脊是补铁非常好的选择,
猪肝粉和猪肉松一次做好可保存1-2周,
平时米粉、粥、面条等都可以加1-2勺。
❗️猪肝一次不宜超过20g,鸡肝不宜超过10g,一次摄入量过多,吸收率会降低。
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❗️注意:
1、做的过程中,放凉后再放入料理机打碎,
2、最后放凉后密封储存,避免回潮,
3、一定要炒干,不然容易变质,
4、猪肉松和猪肝粉
7月辅食|猪肝粉需要的食材
7月辅食|猪肝粉的做法与步骤
1. 猪肝剔去筋膜
2. 切小块,反复抓洗至无血水
3. 加柠檬片泡1-2小时,去腥,期间换3-5次水
4. 冷水下锅,煮开撇去浮沫
5. 清水冲洗后,换水再烧开一次,再次捞出清水冲洗干净
6. 切成小块,入锅炒干,越小丁越容易炒干
7. 小伙不断翻炒,炒到如图,半干的状态
8. 小块猪肝放凉后,第一次入料理机打碎
9. 将打碎的猪肝放入锅中,小伙继续翻炒
10. 重复以上动作:再次入料理机打碎,打碎后的猪肝粉放入锅中继续小火翻炒至无水蒸气(很重要,不然容易变质)
11. 过筛,口感更好哦
12. 筛剩的又硬又难吃果断抛弃,如果觉得猪肝粉还不够细,可再打碎一次再炒一遍。
13. 放凉,装罐,放冰箱,给宝宝吃米粉、粥等辅食都可以放1-2勺。
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猪肝