猪肝中的铁含量是猪肉的数倍，蛋白质比瘦肉高得多，而且富含维生素。

1. 猪肝洗干净，放几片姜，用清水泡1小时以上，中途换2-3次水。

2. 猪肝切片，厚度要均匀哦

3. 再用清水浸泡3小时，中途需要3-4次淘洗，换水浸泡，尽量把血水冲洗干净。

4. 冷水下锅，放入姜片，小火煮开。

5. 撇去浮沫

6. 用清水把血沫都清洗干净

7. 再次冷水下锅煮，把猪肝完全煮熟

8. 倒出，沥干水份

9. 把猪肝切成大小均匀的颗粒

10. 小火不停的翻炒，把水份炒干。（火一定要小，不然就糊了）

11. 带冷却一点，放入破壁机中，打成粉末

12. 打细后，还是可以看出，有不少水份

13. 研磨的时间长一点，中通翻几次

14. 继续倒入锅中，小火翻炒，把水份焙干

15. 再次用料理机打一遍

16. 再一次小火翻炒至完全干。有条件的可以过筛一次，把粗一点的用机子在打一遍。

17. 650g做出3小瓶