1. 锅里倒少许油，下姜片爆香，五花肉切薄片倒入，将油煸出。然后，倒出多余的油，留着做下一道菜。（这样肉吃起来不腻）

2. 能吃辣的可以放一小勺辣椒酱，煸香。翻炒均匀。

3. 倒入开水，不要用冷水，这样肉会收缩就炖不软了。水量大致没过肉就可以啦。加盖中小火慢炖十五分钟。

4. 这个时候切香干、胡萝卜、青椒，剥好碗豆。

5. 开盖，依次加入香干、豌豆、胡萝卜条，水量太少再加入少许开水，盐、少许老抽上色，炒匀，加盖焖煮五分钟。

6. 开盖大火收汁，即可装盘。

7. 可以啦！一道下饭菜的菜就做好啦！亲爱的们要多多准备白米饭喔！因为这道菜是很下饭滴😂😂😂😂