秘制泡菜炒五花肉的制作方法和步骤，菜谱,食谱,美食

秘制泡菜炒五花肉

有次和老龚吃韩料的时候吃到了很好吃的泡菜五花肉一直念念不忘刚好有自制的韩式泡菜就琢磨了这个方子基本复刻了当时的味道😄

秘制泡菜炒五花肉需要的食材

秘制泡菜炒五花肉的做法与步骤

1. 如图:带皮五花肉切薄片，这样做出来的肉脆口不腻，泡菜斩件切段，蒜切片，从切斜段。

2. 平底锅不粘锅放一丢丢油，将五花肉滑散放入，小火慢煎出油，煎至两面微焦，油都出来啦，一点都不腻。

3. 煎好五花肉后，开大火放入葱段爆香，再倒入少许料酒，爆炒一下，放入切好的泡菜和泡菜汁，炒匀。(泡菜汁多放点，更好吃)

4. 蓝后，倒入我们的秘诀:雪碧！！！量的话，稍微放一些，不要太多，不要漫过菜来，再放入半勺糖，增鲜调味，爱吃甜的可以尝着多放点糖，这个因人而异。

5. 最后加入生蒜片，适量盐(新手可以尝着加盐，从少量开始加),立刻断火，保证蒜片不熟，出锅。

6. 一盘超级棒的泡菜炒五花肉就出锅了。😄

7. 觉得味道不够的，再加点这个，包您满意自用推荐，绝不是广告

小贴士 1.五花肉一定要带皮五花肉，且肥瘦相间，切成薄片！煎的时候一定要两面煎的微焦，把油都靠出来，这样最后的口感才会脆香不腻。2.感觉雪碧不可少，会增加风味。3.最后放入生蒜片，就可以立刻关火了，别让蒜片熟了。4.感觉这道菜甜口的比较好吃，尽量不要选发酵很过的酸泡菜。

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