手撕豇豆炒肉
适合夏天吃的家常菜
手撕豇豆炒肉需要的食材
- 豇豆
- 自己酌量
- 猪肉
- 250g
- 油
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- 盐
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- 酱油
- 少量
- 鸡精/味精
- 酌量
- 十三香
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- 淀粉
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- 料酒
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- 葱姜蒜
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手撕豇豆炒肉的做法与步骤
1. 切好肉，用料酒、淀粉、十三香码好约十分钟
2. 油烧六成热，葱姜蒜爆锅，炒肉，把炒好的肉盛起
3. 豇豆手撕成段，加少量油盐焯水焯熟，虑水
4. 再加油，加葱姜蒜，放入焯好的豇豆，翻炒
5. 加炒好的肉，翻炒，加适量酱油
6. 加调味料，自己喜欢什么口味就怎么加，翻炒一下，再焖下，大概5分钟后起锅
小贴士
豇豆焯水是为了去豆腥味，也方便炒熟，如果有事先弄好的小炒肉，那么做这道菜就属于快手菜，很方便。
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