家常菜|杭椒小炒肉
最近在朋友的推荐下我给自己入手了一个珐琅瓷铁锅,颠覆了我对铁锅的看法,这种珐琅瓷铁锅在表面珐琅瓷层的保护下,不会生锈,炒菜也没有铁锈味,清洗打理很方便,手感也不重,美厨娘可以轻松单手颠锅,再不用担心自己麒麟臂了!
家常菜|杭椒小炒肉需要的食材
- 偏瘦的五花肉
- 200克
- 杭椒
- 3-5个
- 大蒜
- 10瓣
- 姜葱
- 适量
- 腌料
-
- 料酒
- 1勺
- 老抽
- 1勺
- 炒料
-
- 盐
- 少许
- 生抽
- 1勺
- 白糖
- 少许
家常菜|杭椒小炒肉的做法与步骤
1. 准备食材。
2. 切薄片。
3. 加入老抽,料酒腌制。
4. 蒜瓣拍扁,切好姜丝葱段,杭椒洗净切滚刀。
5. 丰圣珐琅瓷铁锅身只有两瓶矿泉水的重量,可以轻松单手颠锅,炒菜很省力哟。
6. 锅中放一丢丢油,倒入切好的杭椒。今天用的这个丰圣珐琅瓷铁锅不用开锅,自然养锅,也就是自己每一次使用都是在养锅,越养越好用。
7. 加少许盐,煸炒出虎皮的感觉后盛出备用。
8. 小火,倒入五花肉片,慢慢煸炒出油。丰圣珐琅瓷铁锅炒的快,能保留菜品的原汁原味,更香更鲜。爆炒的菜也更香,家人才更爱吃。
9. 五花肉释放出油脂以后,倒入大蒜煸炒,再放入姜葱,淋一勺生抽继续翻炒。
10. 最后倒入杭椒,根据个人口味加少许盐和少许白糖调味,盛盘。
~口味淡的可以不加盐,家常菜就是看个人口味来调整。
11. 两碗米饭都不够,很下饭!
小贴士
1⃣家常菜以个人口味为主,盐的用量根据个人口味加。2⃣为了好看还可以加小米辣点缀。3⃣蒜瓣建议多加哟!
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五花肉