老人小孩都爱吃的珍珠丸子
在外面买过几次都不好吃，还是在家做的味道更鲜美，现买的肉，更新鲜。
老人小孩都爱吃的珍珠丸子需要的食材
- 糯米
- 1杯
- 五花肉
- 1斤
- 盐
- 少许
- 味精
- 少许
- 淀粉
- 1勺
- 小葱
- 1根
- 生姜
- 5片
老人小孩都爱吃的珍珠丸子的做法与步骤
1. 糯米提前洗净泡15分钟再倒出水，放置3小时以上。（几个小时后糯米就会膨干变大）
2. 五花肉切成块，肥瘦搭配，瘦肉放的比较多，生姜去皮切成块。
3. 用绞肉机打碎
4. 肉馅加入少许的盐和味精继续搅拌，盐和味精的用量就像拌饺子馅一样。
5. 加入一勺淀粉和1小勺清水搅拌，不要太稀了，根据自己肉馅情况加水和淀粉，多一点也不要紧。
6. 肉馅捏成丸子放进糯米里面，晃动盆子几下，丸子就可以均匀裹上糯米了。
7. 拿出来搓圆摆盘（糯米不宜裹太多）
8. 肉馅不能太稀了，不然丸子不成型，上锅蒸20分钟左右即可。
9. 出锅后撒上葱花（蒸出来油很多，油可以倒出来。）
10. 如果家里有好看的小蒸笼，待客也很好看，还可以提前做好放保鲜，吃饭的时候蒸一下，节约时间。
11. 一斤肉大概做了两盘珍珠丸子。
小贴士
1⃣️糯米要提前洗净沥干放3小时以上，不然蒸出来的丸子不够软，会有点硬。2⃣️生姜和肉一起搅，味道更好。3⃣️肉馅不宜太稀，稀了的多加点淀粉，方便成型。
分类关键词：
五花肉
Copyright©2003-2022 m.99118.com 菜谱,食谱,美食