脆皮烤五花肉
脆皮烤五花肉需要的食材
- 五花肉
- 500克
- 西蓝花
- 1个
- 耗油
- 10克
- 生抽
- 15克
- 料酒
- 10克
- 盐
- 2克
- 米醋
- 10克
- 粗盐
- 100克
脆皮烤五花肉的做法与步骤
1. 带皮五花肉放入炒锅开水后煮至表面变色
2. 汆水的五花肉取出，间隔3cm切一刀，不要切断。
3. 肉块撒上五香粉涂抹均匀
4. 碗内加入耗油、生抽、料酒，搅拌均匀
5. 涂上调好的料汁
6. 肉皮朝上，用牙签扎一扎，放入锡纸包好四周
7. 表面涂米醋，撒一层粗盐粒
9. 烤箱预热220度烤30分钟
10. 取出烤好的五花肉将盐粒去掉，表面涂食用油，烤箱继续烤25分钟
11. 出炉
12. 香脆可口
13. 西蓝花汆水放入盐拌匀摆盘，烤好的五花肉放入盘中
14. 咔咔咔
15. 开饭啦
小贴士
去掉粗盐粒时小心别掉到肉的四周，这样容易太咸
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五花肉
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