红烧黄豆猪脚抓
在居家的日子难免有些心烦,那就来点胶原蛋白,让自己美美的😊
红烧黄豆猪脚抓需要的食材
- 猪蹄
- 2只
- 八角
- 2个
- 桂皮
- 1块
- 生姜
- 3片
- 冰糖
- 2勺
- 老抽
- 2勺
- 油
- 少许
- 水
- 适量
- 香叶
- 2片
- 葱
- 少许
- 大葱
- 少许
- 可乐(啤酒)
- 1瓶
- 黄豆
- 2勺
- 料酒
- 少许
红烧黄豆猪脚抓的做法与步骤
1. 猪蹄切小块,焯水、去毛,备用。
2. 黄豆洗净浸泡半小时。
3. 热锅倒油,加入调料翻炒一下。
4. 放入冰糖,炒出糖色。
5. 放入猪蹄翻炒上色。
6. 加入老抽、料酒,翻炒均匀。
7. 加入啤酒或可乐,再加一锅的水,水可以多一些,因为要炖很久,如果有焖烧锅的话也可以放到焖烧锅内烧。
8. 大火煮开后,看一下有飘沫可以去除一下,加入泡好的黄豆。
9. 调中火烧至猪蹄软糯,中间可以再加水,我基本煮了一个多小时。
10. 收干汁水起锅,撒上葱花。
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猪蹄