高压锅炖猪蹄(无油、无盐、厨房小白版)
满满的胶原蛋白呀,孩子超级爱吃
高压锅炖猪蹄(无油、无盐、厨房小白版)需要的食材
- 猪蹄
- 2、3只
- 老冰糖
- 5块
- 生抽
- 3勺
- 老抽
- 3勺
- 料酒
- 6勺
- 八角
- 1个
- 姜
- 3片
- 花椒
- 10粒
- 葱
- 几段
高压锅炖猪蹄(无油、无盐、厨房小白版)的做法与步骤
1. 猪蹄冷水下锅,加两勺料酒,两片姜,焯水
煮出很多沫后,用温水洗净
2. 带小肚子那种瓷勺子,
3勺老抽;
3勺生抽;
6勺料酒;
老冰糖大点块5、6块(如果是小白冰糖,就放18颗);
葱3、4段;
姜4片;
蒜1整个;
花椒8粒;
大料1颗;
香叶1片;
100ml左右热水,只是防止糊锅,千万不要太多
3. 摇晃一下,是料均匀上色到猪蹄上,在最上面撒一点点蚝油调味。
高压锅炖肉或猪蹄键,40分钟
4. 出锅后全倒进锅里收收汁,尝一下觉得味道不够鲜,加一点白糖上色
5. 真的是软烂可口啊,满嘴胶原蛋白,简单易做
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猪蹄