炒+焖|简单易做超级下饭吮指笋丝封猪脚的制作方法和步骤，菜谱,食谱,美食

炒+焖|简单易做超级下饭吮指笋丝封猪脚

明明-下厨房

炒+焖|简单易做超级下饭吮指笋丝封猪脚需要的食材

炒+焖|简单易做超级下饭吮指笋丝封猪脚的做法与步骤

1. 猪前脚较猪后脚长些，价格低1元左右一斤。猪脚块洗干净后冷水下锅，水差不多没过猪脚块即可，倒一点料酒，开火

2. 煮至有大泡沫即可关火

3. 用冷水冲洗两三遍把浮沫和一些碎渣颗粒洗去，滤干备用

4. 处理好的细竹笋切丝（笋剥壳后冷水下锅煮半小时，再泡一夜即可把笋的草酸去除）

5. 炒锅热锅后倒入1/2铲油，再依次放入处理好的猪脚块

6. 猪脚块两面金黄后放入大蒜八角桂皮香叶，炒香

7. 小火，放入生抽

8. 老抽

9. 六月香豆瓣酱

10. 料酒

11. 把调料翻炒均匀后倒入水

12. 煮开

13. 转移至电饭锅

14. 再倒一点水在炒锅内（顺便洗锅），再把炒锅内的一点水也倒入电饭锅。再把葱卷成结，一起丢入电饭锅内

15. 电饭锅开煮饭程序，听到上汽声音后再过5分钟关闭电饭锅电源

16. 炒锅内铺笋丝

17. 把电饭锅内的猪脚和汁一起倒入炒锅内，开火煮开后中火焖煮15分钟左右。（可尝尝看咸淡再自行调整）

18. 15分钟后收汁差不多了（我这照片收汁过头了，因为在和我儿子谈话，聊久了突然想到猪脚的事）即可关火出锅享用

19. 近照那晚，我吃了七块猪脚。。。笋丝也很入味，超级下饭的

小贴士电饭锅听到上汽声音后再5分钟关闭电源，猪脚吃起来Q弹的，咬的动（我家喜欢这种口感）如若老人吃，可再延长时间，比如10分钟，甚至走完一个煮饭程序（走完一个煮饭程序的猪脚是夹起来就要掉下去的软度，我家不喜欢）

分类关键词：猪蹄