蒸糯米丸子
糯米和猪肉丸子，完美的组合，蒸出来的美味，营养健康且颜值颇高，做法非常简单，孩子们的最爱。
蒸糯米丸子需要的食材
- 糯米
- 半碗
- 猪肉末
- 250克
- 盐
- 一勺（调料盒里的小勺）
- 姜
- 一个
- 大葱
- 一根
- 鸡精
- 一勺（调料盒里的小勺）
- 黑胡椒粉
- 一勺（调料盒里的小勺）
- 胡萝卜
- 一个
- 香油
- 一勺
- 白砂糖
- 一勺
蒸糯米丸子的做法与步骤
1. 糯米放大碗内，加一倍以上的冷水，提前一晚泡好。如果着急，最少也要提前泡四个小时。
2. 猪肉（选偏瘦的五花肉）剁碎或绞碎。
3. 加入盐，鸡精，黑胡椒粉，白砂糖，香油，少量水。
4. 加入姜末，葱碎。（不吃姜的可以不放姜）
5. 搅拌均匀，直到肉馅上劲，静置半小时以上，让肉馅充分入味。
6. 泡好的糯米控干水分。
7. 胡萝卜去皮，切成这样的薄片，用来当丸子底托，也可以用土豆或生菜做底托。如果嫌麻烦，可以在蒸屉上刷一层油直接蒸，不过放胡萝卜会好看一些，而且也可以吃。
8. 开始搓丸子了。
9. 取一小勺猪肉馅放手心，用两个手掌尽量搓圆。
10. 放入糯米中滚几下。
11. 使丸子均匀的裹上一层糯米。
12. 取出再稍微的整一下形，尽量圆一些。
13. 放在胡萝卜片上。
14. 剩余的肉馅按此步骤依次做好。
15. 水开后上蒸锅，中火，蒸25分钟。
16. 关火后可以焖三分钟再开锅。
17. 出锅后可以在每个丸子上放一个胡萝卜碎，点缀一下。（也可以放葱花都可以，发挥你的想象力）
18. 漂亮的糯米丸子。
19. 咬一口，糯糯的米，口感很好，馅也非常香。
小贴士
1、一定要用白糯米，普通大米不粘，口感不行；也不建议用黑米和紫米，成品不美观。2、调馅时尽量用盐调味，不要用老抽和蚝油类，不然做出的糯米丸子颜色会太深，失去美感。
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猪肉末
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