锅包肉
月薪8000元厨师长详细教学番茄锅包肉制作教程
锅包肉需要的食材
- 里脊
- 500克
- 淀粉
- 3勺
- 白醋
- 1勺
- 清水
- 适量克
- 食用油
- 适量
- 白糖
- 60克
- 橙汁
- 50克
- 盐
- 2克
- 鸡精
- 5克
- 味精
- 3克
- 番茄酱
- 120克
锅包肉的做法与步骤
1. 里脊肉切片备用
2. 放入味精少许盐少许鸡精少许码入底味
3. 加入淀粉清水少许食用油
4. 搅成粘稠粉糊
5. 八成油温下锅炸要复炸两遍这样锅包肉吃起来才脆
6. 碗中放番茄酱，橙汁，白糖，白醋搅均
7. 下锅熬成起大泡
8. 下入炸好的肉快速翻炒出锅
9. 吃就完了
小贴士
肉一定要复炸两遍避免挂汁的时候回软，汁熬好下入肉要快速翻炒出锅时间长了肉就没有脆感了
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里脊
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