好吃得不得了的沙姜猪脚
每次同事share她的菜都有猪脚,我就在想:猪脚真的有那么好吃吗?于是就买了猪脚来试了一下老家的做法——沙姜猪脚。这一吃就不可收拾了。妞说好好吃,同事也觉得很赞。减肥之路又变得遥不可及了😔
好吃得不得了的沙姜猪脚需要的食材
- 猪手
- 1只
- 沙姜
- 2两(3个)
- 小洋葱
- 1个
- 姜
- 适量
- 蚝油
- 适量
- 生抽
- 适量
- 盐
- 适量
- 醋
- 适量
- 植物油
- 适量
- 香菜
- 适量
- 辣椒酱
- 适量
好吃得不得了的沙姜猪脚的做法与步骤
1. 1.猪手(脚)一只不要砍断
2. 2.去骨。骨头可以额外煲汤
3. 3.卷好用绳子绑住。为了固定,不要散开
4. 4.煮1个小时捞起(大火煮开转小火)
5.用凉的开水泡着放冰箱最少要2个小时。(放点开水冰好的冰块效果更好)
5. 6.切片。看着这胶原蛋白就很多,弹弹的感觉
6. 7.小洋葱和沙姜,切碎,淋上烧热的油,然后加上醋、蚝油、生抽、盐、香菜、辣椒酱(可不放,放好吃点,我的辣椒酱是自制的),全部一块拌就好了
大功靠成!口水都留了一地了
小贴士
煮猪手(脚)的汤,可以在猪手(脚)捞出后加点其它汤的佐料做成第二道菜——某某汤。
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猪蹄