这道菜我个人是比较偏爱的，肉嫩味香，很下饭，偶尔改善一下伙食选这道菜没错😄。

1. 材料备好（牛肉、姜、蒜、香菜、泡椒，小米椒，红辣椒） 备注：牛肉用淀粉，料酒，盐，花椒腌制。

2. 起锅热油爆香姜，蒜，花椒

3. 加入腌制好的牛肉翻炒至变色（全程大火）

4. 加入老抽上色，翻炒均匀。

5. 用碗盛出备用。

6. 起锅热油，放入泡椒，小米椒，红辣椒爆香（激发出辣味）

7. 放入刚刚盛出来的牛肉

8. 搅拌均匀

9. 加入香菜搅拌均匀，再放入：盐，鸡精，蚝油调味。

10. 出锅即可。