鲜虾冬瓜羹～(￣▽￣～)~夏日消暑减脂圣品的制作方法和步骤，菜谱,食谱,美食

鲜虾冬瓜羹～(￣▽￣～)~夏日消暑减脂圣品

冬瓜富含多种氨基酸和蛋白质，膳食纤维也很丰富，清热解暑，有降脂减肥的功效，配上鲜虾和香菇、干贝等多种食材做汤羹营养均衡又饱腹，夏天，天气热没胃口来上一碗，哈鲜味营养又饱腹，嗯你想喝吗？来一起动动手吧- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)是夏日消暑减脂圣品呢👍

鲜虾冬瓜羹～(￣▽￣～)~夏日消暑减脂圣品需要的食材

冬瓜
500克
干贝
20克
香菇
6朵
瘦肉
50克
胡萝卜
1根
鸡蛋
1个
青豆（豌豆）
50克
鲜虾
10~15只
香菜
适量
马蹄粉
50克（两大勺）
姜
2片
盐
3克
拌肉调味料：
勺
白糖
1克
生抽
1小勺
料酒
2滴
玉米淀粉
1小勺
食用油
1克

鲜虾冬瓜羹～(￣▽￣～)~夏日消暑减脂圣品的做法与步骤

1. 食材大合照先将干贝洗干净，用清水预早浸泡香菇也洗干净，用50度的温开水加入1小勺的白糖浸泡

2. 将冬瓜切去皮和瓜瓤，洗净，用刨丝器刨成丝备用，胡萝卜刨皮洗净也刨成丝备用。

3. 浸泡好的香菇切成丝或小粒圴可，备用。将浸泡好的干贝撕成小条状，备用。鲜虾洗净，挑出虾线，焯熟后祛壳切一成粒备用。青豆洗净备用。

4. 将瘦肉用清水洗净，切成小粒，然后用1小勺生抽、白糖1克、料酒2滴拌匀，再加上1小勺玉米淀粉拌匀，然后加上1克食用油拌匀（注意分步骤加拌，最后加食用油，目的是让油锁住肉质水份令肉质嫩滑）备用。鸡蛋打散备用。香菜切段备用。

5. 锅内加入清水约500克和浸泡干贝的水，加入生姜2片，加入干贝丝。

6. 加入香菇粒，大火烧开，然后改小火煮十分钟。

7. 十分钟后加入冬瓜丝和胡萝卜丝，继续煮五分钟。

8. 加入鲜虾仁粒

9. 加入青豆。

10. 马蹄粉用清水少许兑成粉水备用。

11. 将马蹄粉水慢慢倒入汤里，用汤勺顺时针搅拌均匀直到汤浓稠状态就可以。

12. 在汤羹里勾芡后，再转小火淋上蛋液，这时也要用汤勺搅拌均匀，这样出来的蛋花效果非常好。

13. 最后再加入瘦肉粒，这样肉粒会嫩滑好吃，慢火浸熟即可。

14. 加入切好的香菜。

15. 汤好加入3克食盐，嗯美味汤羹煮好。

16. 装盘一碗消暑减脂圣品～(￣▽￣～)~鲜香美味极了，来一起慢慢品尝吧。

小贴士 1：这道汤羹没买到青豆也可以加上玉米，或者两样齐加汤羮会更漂亮营养饱腹呢。2：先在汤羮中用马蹄粉匀芡，再转小火淋蛋液，这做出来的蛋花效果会非常好。3：浸泡干贝的水不要浪费倒掉，加入汤里煲，令汤鲜味呢。4：喜欢的可以加上少许太太乐鸡精，更美味呢。（我没加，因为感觉汤羹有虾仁与干贝，汤巳很鲜美）

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