早餐一个🫓管饱‼️|加厚猪肉馅饼
外层酥脆,内层松软,做早餐很方便,吃一个就能饱饱的,配豆浆、稀饭都🉑️,味道超nice!
早餐一个🫓管饱‼️|加厚猪肉馅饼需要的食材
- 内馅:
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- 猪肉2肥8瘦
- 220g
- 洋葱
- 50g
- 大葱
- 20g
- 姜末
- 适量
- 外皮:
-
- 面粉
- 250g
- 温水
- 130g
- 酵母
- 2g
- 白芝麻
- 少许
早餐一个🫓管饱‼️|加厚猪肉馅饼的做法与步骤
1. 内馅食材准备
2. 调一个料汁:半勺盐1勺料酒2勺生抽半勺老抽1勺蚝油1勺芝麻油少许白胡椒粉
3. 鸡胸肉大葱洋葱姜末放入大碗中
4. 倒入料汁用筷子朝一个方向搅拌几分钟,腌制半小时以上
5. 外皮食材准备
6. 面粉加温水、酵母
7. 搅拌成絮状
8. 加1勺食用油
9. 揉成面团
10. 发酵至1.5倍大,轻压不会回缩塌陷,内部有蜂窝组织
11. 发酵好的面团取出按压排气揉成长条
分量切分成大概65g一个的小剂子
擀成厚薄均匀的圆面皮
包包子一样的包入馅料,馅料一个50g左右
倒放静置5分钟(节省时间可以边做边煎)
12. 平底锅放油,放入面胚轻压按扁
13. 表面刷少许油,撒上白芝麻
14. 中小火煎至两面金黄,煎8~10分钟左右(适用于厚饼),边上也滚着煎一下
15. 圆圆的厚厚的超大一个特满足~
16. 搭配橙子拿铁
17. 一起享受吧!
小贴士
刚开始煎火可以比中小火大一点点,底部上色会更好看
分类关键词:
猪肉