1. 肉馅400克

2. 糖40克

3. 盐2克

4. 放了白胡椒一点也不好吃，别放。第二锅加了等量的花椒粉口味才改善点儿

5. 蚝油15克

6. 鱼露9克

7. 黑胡椒1克

8. 白酒9克

9. 生抽10克，老抽5克

10. 和匀后冰箱冷藏1小时，取出后肉团摔摔上劲

11. 夹在有纸之间，压片。 去烤箱150℃热风预热

12. 揭掉上层油纸，150℃热风入炉15分钟后取出

13. 刷蜂蜜水(双面)，再考10分钟后取出 再刷蜂蜜水(双面)，再考5分钟

14. 取出晾凉

15. 逐渐边角焦糊

16. 大约70克

17. 好少啊！！！

18. 后一半肉馅共300克，称25克小球12个

19. 压成小饼，直径8㎝，150℃热风15分钟后取出 刷蜂蜜水(双面)，再考15分钟取出 再刷蜂蜜水(双面)，再考5分钟后取出 再再刷蜂蜜水(双面)，再再烤5分钟后彻底取出

20. 烤盘的内尺寸为33㎝×28㎝

21. 取出晾凉，直径5㎝

22. 肉饼164克