一碗清甜鲜美的萝卜丝肉丸汤
半小时不到,一碗清甜鲜美的萝卜丝肉丸汤就做好了,萝卜的清甜加上猪肉的鲜美,两者结合后味道更好。在天气寒冷,喝上一碗白萝卜汤,对家人的身体还是挺有好处的…
一碗清甜鲜美的萝卜丝肉丸汤需要的食材
- 猪肉
- 300克
- 盐
- 适量
- 胡椒粉
- 3克
- 姜
- 5g
- 萝卜
- 1个
- 葱
- 2根
- 鸡蛋
- 1个
- 食用油及水
- 适量
一碗清甜鲜美的萝卜丝肉丸汤的做法与步骤
1. 萝卜去皮切丝,葱洗净备用,另把葱与姜做成葱姜水,我用绞肉起直接打成汁
2. 猪肉去皮,清洗干净后剁成肉末,家里有绞拌机的朋友也可以借助机器打碎。
把绞好的肉沫放入合适碗内,加入适量胡椒粉,盐,鸡蛋(鸡蛋起到润滑作用,让丸子吃起来口感更好),加入适量生姜水,平时吃饭的碗小半碗水分三次加入充分摔打上劲。
3. 搅拌好的肉沫
4. 锅内放适量油,加入萝卜丝翻炒
5. 炒至萝卜丝变软,加水
6. 开最小火,带上一次性手套,双手打湿,取适量肉沫揉成圆球(也可以用手的虎口挤出丸子)全部放入锅内,中火定型慢慢煮开
7. 盖上锅盖,大火煮8-10分钟,用勺子把血沫撇出来
8. 放入适量盐,胡椒粉,撒入葱花即可出锅
9. 半小时不到,一碗清甜鲜美的萝卜丝肉丸汤就做好了,萝卜的清甜加上猪肉的鲜美,两者结合后味道更好。
小贴士
1肉沫要同一个方向搅打。2.切记不要等到烧开再放肉丸,放入水后即可下肉丸。3.把汤中的血沫撇出来,这样煮出来的汤更清甜。
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猪肉