酥炸茄盒￨外酥里嫩的制作方法和步骤，菜谱,食谱,美食

酥炸茄盒￨外酥里嫩

一直都很喜欢蔬菜炸着吃而油炸蔬菜里，我最爱的就是酥炸茄盒因为里面夹着肉，哈哈哈咬一口外酥里嫩，肉馅饱满多汁好吃到完全停不下来今天就教你们做这道吃了会上瘾的酥炸茄盒

酥炸茄盒￨外酥里嫩需要的食材

酥炸茄盒￨外酥里嫩的做法与步骤

1. 猪肉洗净切成肉馅，放入碗中，加入葱花，姜末，加入一个鸡蛋，加入1勺清水，搅拌至水分被全部吸收。

2. 虾洗净去头去壳去虾线，切成虾泥，加入到肉馅中

3. 加入3勺生抽，2勺蚝油，半小勺盐，1g白胡椒粉，搅拌均匀

4. 碗中打散一个鸡蛋，加入45g面粉，30ml清水，搅拌均匀，面糊完成

5. 茄子洗净切片

6. 在每片茄子的一面拍上少许面粉

7. 有面粉的面朝内，在两片茄子中间夹上肉馅

8. 轻压使肉馅和茄片贴合

9. 在将整个茄盒裹一层薄薄的面粉

10. 把茄盒放入面糊中，让茄盒表面裹均匀面糊

11. 锅中放油烧至6成热，下入茄盒，小火炸至金黄色后控油捞出，稍微放凉

12. 锅中烧油至8成热，下入茄盒，中大火炸至焦黄酥脆，控油捞出

13. 出锅，完成

小贴士 1、茄子切好可以放入淡盐水中，避免发黑，用的时候要擦干水分2、茄子也可以不切断，这样比较好夹肉馅，但是我喜欢都切开，因为这样夹的肉多3、炸茄子的时候，炸完一批捞出后让油热一下，再炸下一批4、一口气吃了10个，我决定现在出去运动一下

分类关键词：猪肉