小贴士 一些小tip写在这里：1、排骨建议炖超过20分钟的，这样咬起来方便，家里小朋友老人也可以吃的。2、煎排骨的时候油稍稍多一点，虽然这个方法留下来的汤汁不多，但是最后的精华有点像红烧肉的拌饭汁太棒了！3，大米选圆颗的更软糯，比如东北大米、梗米更好吃，如果家里没有的，籼米里面加糯米也是可以的，注意提前浸泡，最起码半小时以上。4，排骨和菜炒好以后，电饭煲提前涂一层猪油，这样饭煮好不容易有硬壳，放入大米，再放排骨和蔬菜，加入适量的煮饭水（喜欢软饭水适量增多，喜欢便宜颗粒