有的亲说想看我包包子，在步骤9里，很普通的包法，但蒸出来我感觉还挺好看的。之前喜欢封口的，现在不封口的看着更🉑️爱❤️

1. 和面，我是用面包机，先放水，糖，面粉、酵母、泡打粉！揉10分钟

2. 揉成这样就可以发面了，放到大盆中封好保鲜膜，室温23度我大约发了1个半小时。

3. 等发面的时候调肉馅：肉馅里先放花椒水，一点一点倒再搅拌上劲，再放入所有调料，搅拌均匀后，把切碎的大葱放在旁边，＊不要搅拌。放入冰箱冷藏或冷冻，这样等会包的时间好包也好塑形！

4. 什么时候要包包子了，再把葱花拌到肉馅里就OK了。

5. 面发好了。

6. 拉开有蜂窝状态就可以了，拿出来好好揉，好好排气！这样蒸出来就不会塌了，而且不会有小坑！

7. 面团分成两份，要不太大不好擀，先擀成长方形大片，再从上方卷起，搓成长条后分剂子

8. 擀好包子皮，边缘薄中间厚！

9. 包包子，我大约捏15一18个褶子

10. 进行二次发酵，大约30分钟一40分钟，比之前大一些，胖胖的拿起来轻飘飘的就好了！

11. 凉水上锅蒸，大火，上汽后蒸10分钟关火，就是马上揭盖也不会回缩的，也可以闷1分钟再揭盖！

12. 哇，香喷喷的肉包子出锅了

13. 皮真的一点气泡，小坑都没有！

14. 粥里我放了红糖，很香！