小白菜猪肉丸子汤
夏季炎热，大多上火吃不下饭，小院子里的小白菜，冰箱里包饺子剩的猪肉馅，再配点粉丝，就是一道鲜而不寡、香而不腻的清爽鲜汤！
小白菜猪肉丸子汤需要的食材
- 猪肉馅
- 200克
- 小白菜
- 两颗
- 鸡蛋
- 1个
- 姜
- 3-4片
- 料酒
- 1勺
- 盐
- 1克
- 淀粉
- 2勺
- 生抽
- 3勺
- 白胡椒粉
- 3勺
- 蚝油
- 1勺
小白菜猪肉丸子汤的做法与步骤
1. 猪肉馅儿加盐、料酒、蚝油、生抽、花椒粉、白胡椒粉搅拌均匀味10分钟。
2. 加一个鸡蛋顺一个方向搅拌上劲
3. 为了增加粘稠度和软滑的口感加30克淀粉再次搅拌好。
4. 热锅冷油用葱末爆香，加生抽爆锅再加水。
5. 水开下粉丝，然后挤丸子，我这丸子一直挤的不圆。丸子挤好后稍等一分钟煮白有点硬实了就下小白菜段，再煮两三分钟，小白菜软了基本上丸子就已经彻底熟了。出锅前再点一些陈醋，再次撒一些白胡椒粉即可！
小贴士
一大碗小白菜丸子汤加上两碗白米饭吃的很过瘾，很清淡好舒服不至于上火，又有丸子不会味道太寡！加了胡椒粉两人吃的满头大汗，虽然是夏天还是很过瘾的，这款菜冬季保暖，夏季发汗去病！ເ😎วເ😎วເ😎ว
分类关键词：
猪肉
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