秘制猪肉酱
这可是万能的肉酱,夹馒头,拌米饭,拌面条,卷饼,炒青菜,炖豆腐,做黄焖鸡………我觉得他无所不能这些是300克瓶子可以装9瓶的量自己做适量增减
秘制猪肉酱需要的食材
- 猪肉
- 1000克
- 干红辣椒
- 20个
- 油
- 500克
- 姜
- 100克
- 大蒜
- 100克
- 圆葱
- 200克
- 黄豆酱
- 500克
- 干黄酱
- 300克
- 生抽
- 150克
- 糖
- 80克
- 花生碎
- 适量
- 白芝麻
- 适量
- 料油用料
-
- 陈皮
- 适量
- 香叶
- 适量
- 花椒
- 适量
- 八角
- 3个
- 香菜
- 5根
- 豆豉
- 200克
秘制猪肉酱的做法与步骤
1. 干红辣椒洗净温水泡15分钟,料理机打碎备用
2. 花生炸好去皮,稍稍打碎一点儿
3. 猪瘦肉绞馅儿一半,另一半切丁
4. 葱姜蒜圆葱切末备用,
5. 锅内烧油放入瘦肉炒出水分备用
6. 再起锅放入500克豆油,放入所有料油用料小火慢炸,炸至所有材料金黄色出香味,捞出所有材料
7. 倒入准备好的葱姜蒜圆葱末,炒一会出水分再倒入打碎的红辣椒,把水分炒干
8. 倒入炒好的肉末。
9. 倒入干黄酱黄豆酱生抽继续炒,看水分蒸发差不多就可以了,撒芝麻和花生粒
10. 成品
11. 装瓶
12. 美味又健康
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猪肉