蜜汁猪肉铺
蜜汁猪肉铺需要的食材
- 肉末500g料酒15g蚝油25g生抽15g老抽10g盐6g糖50g味精3g胡椒粉2g红曲粉2g蜂蜜50g白芝麻适量
-
蜜汁猪肉铺的做法与步骤
1. 将所有佐料放进肉末里搅拌均匀。盖上保鲜膜,放一旁腌制1小时左右(夏天请放冰箱)。蜂蜜和白芝麻不放
2. 将油纸放在烤盘里,把肉末平铺在油纸上,上面再加盖一张油纸,用擀面杖擀平擀均匀,与烤盘一般大小,尽可能擀薄一点,擀好后将上面的油纸拿掉
3. 用50g的蜂蜜加少许纯净水,备用
4. 预热好烤箱175℃,上下火中层烤10分钟,然后取出来两面刷蜂蜜水,继续烤10分钟再刷蜂蜜水同时撒些白芝麻,最后在烤网架上用热风烤功能烤8分钟取出待凉
5. 切成方块状装盘
小贴士
最后一定要用热风烤功能烤一下,使肉铺风干,两面会增加亮色,非常美观!
分类关键词:
猪肉