生活中，也在富丽堂皇的高级饭店吃过讲究的大菜，那些经过复杂程序制作的菜肴为什么如过眼云烟，几乎在记忆中不留痕迹，而记住的却是这些最质朴的、最普通的食物？原来真正的美食是不需太多雕琢加工的，它美味天成，它是灿烂的阳光、新鲜的空气、干净的水、肥沃的土壤、没有污染的环境共同孕育的优秀孩子。它们是食物的本真之味，可我们的味蕾已习惯了太多失去真味的食物，以至当我吃到了这样的真物，竟大喜过望，念念不忘，喋喋不休。

1. 拌馅。 肉馅放入鸡蛋，大葱，十三香，白糖，料酒，这样的勺子2勺，老抽3勺

2. 搅拌。 然后用筷子一个方向搅上劲，干豆腐中间刷蛋液，上蒸锅时起粘合剂作用

3. 卷。 这是两张千张，从底下往上卷，肉馅可以薄一些，上锅蒸15~20分钟就可以出锅啦！