今天腊月二十九，今年是🐮年，我家吃牛肉馅饺子，买好了黄牛肉，准备明天包饺子咯！临近中午，取用黄牛肉100克按照👉👉牛肉馅饺子方法打成肉泥【这里就不再啰嗦了】来一盘美味家常菜~嗜辣就用辣的青椒线椒都可以。不能吃辣的就用不辣的辣椒来。当然对于我来说，肯定是越辣越下饭的。

1. 准备好全部食材。

2. 青椒切碎，红椒切丝，姜切丝，葱切丝。 ~姜丝葱丝建议比平时炒菜多用一些，我的用量如下图。

3. 炒锅放油【油比平时炒菜稍微宽一点】烧热，姜丝葱丝入锅中，煸香出味。

4. 放入郫县豆瓣炒出红油。

5. 倒入牛肉馅爆炒散开，牛肉炒一会就会炒出汁。

6. 淋入料酒、生抽、蚝油继续大火翻炒。

7. 倒入青红椒粒翻炒均匀，鸡精调味。

8. 盛盘，用勺子直接挖到米饭🍚碗中，拌饭超美，不好意思我今天又多吃了一碗米饭，因为疫情去年胖了不少，如今想减肥，真的遥遥无期(•̥́ˍ•̀ू)嘤嘤嘤~