色彩鲜亮饱满的牛肉菜,孩子爱吃的——彩椒牛柳【孔老师教做菜】
很早之前我发布一道杭椒牛柳的做法,对于喜欢吃辣的人来说,这道家常菜是非常美味又下饭的。但对于不能吃辣的很多人来说,这道菜肴也只是看一看,很难有跟学的冲动!今天我把杭椒换成甜椒,希望更多人能喜欢上这道营养丰富的牛肉食谱。甜椒属于彩椒的一种,它富含丰富的维生素C及微量元素,一般有红色,黄色,绿色三种,在生物上属于杂交植物,并不是转基因食品,因此可以放心食用。牛肉就不用多说了,它含有多种维生素、钙铁锌和多种氨基酸,营养价值很高。红的、黄的、绿的,任何料理搭上色彩鲜亮饱满的甜椒瞬间颜值满格,何况是搭配营养丰富的牛肉了。这道菜没有任何辣味,孩子都可以食用,你也试试吧,说不定能让你的孩子多吃一碗米饭的。
色彩鲜亮饱满的牛肉菜,孩子爱吃的——彩椒牛柳【孔老师教做菜】需要的食材
- 白糖
- 5克
- 淀粉
- 适量
- 蚝油
- 1勺
- 黑胡椒粉
- 适量
- 料酒
- 1大勺
- 牛里脊
- 300克
- 青红甜椒
- 各1个
- 生抽
- 1勺
- 盐
- 2克
色彩鲜亮饱满的牛肉菜,孩子爱吃的——彩椒牛柳【孔老师教做菜】的做法与步骤
1. 青红甜椒洗净去籽。
2. 切成条状,待用。
3. 牛里脊用清水洗干净后横切成粗条。(用刀从垂直于纹理的方向切下,不要切成牛肉丝了,要有一定粗度。)
4. 切好的牛肉条多冲洗几次,再加入料酒,蚝油、黑胡椒粉、白糖、淀粉。(腌牛里脊时淀粉不要太多,否则粘糊糊的会影响口感。)
5. 搅拌抓匀,腌制15分钟左右(腌牛肉时加一勺食用油能起到保湿且润滑的作用,成品会更加软嫩。)
6. 炒锅烧热,加入适量金龙鱼AE纯香菜籽油烧热,放入腌制好的牛肉煸炒。(金龙鱼AE纯香菜籽油精选优质非转基因油菜籽,纯物理压榨而成,色泽金黄透亮,烹饪上色佳,清淡少油烟,富含维生素A,有助于维持暗视力、维持皮肤和粘膜健康,适合各类菜式。)
7. 炒至八分熟后盛出备用。
8. 重新起锅,少许底油,放入甜椒煸炒30秒。
9. 倒入牛肉翻炒均匀。
10. 加少许生抽和盐调味。
11. 翻炒均匀即可。
12. 一道鲜香味美的彩椒牛柳就出锅了,牛肉嫩滑,彩椒鲜甜,特别好吃。
13. 你也试试吧,说不定能让你的孩子多吃一碗米饭的。
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牛里脊