牛里脊边角料之孜然牛肉
牛里脊边角料之孜然牛肉需要的食材
牛里脊边角料之孜然牛肉的做法与步骤
1. 把里脊肉切成小块,不要顺丝切。
2. 把适量盐、胡椒粉、孜然粉、生抽、料酒、淀粉和鸡蛋清混合后,把肉放入其中腌制1小时左右。
3. 切一些葱花和姜片备用。同时,把适量辣椒面、孜然粉、罗勒和白芝麻装在同一个碗里备用。
4. 油烧至8成热时,把姜片放入炒一会儿(避免肉粘锅),然后加入腌制好的肉爆炒至5成熟,出锅。
5. 关火,让油冷却一会儿,1、2分钟即可。再打火,这时油温大概只有6,7成热,将葱花倒入炒一会儿之后,开大火,将肉倒入爆炒一会儿,倒入之前准备好的辣椒粉等配料,翻炒片刻后加入少量鸡精即可出锅。
6. 大人和孩子都爱啊~~~
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牛里脊