黑胡椒意大利面
以前三刻君有卖这道主食,超级爱吃,后来三刻君不做了,我就自己琢磨一下,相似度90%,记个方子,以后继续做
黑胡椒意大利面需要的食材
- 海鲜酱油(酱汁用)
- 半勺
- 蚝油(酱汁用)
- 1勺
- 蚝油(腌肉)
- 0.5勺
- 黑胡椒粉(炒菜用)
- 1克
- 黑胡椒粉(腌肉用)
- 1克
- 红黄椒
- 各1/4个
- 芦笋
- 4根
- 牛里脊
- 50g
- 水(酱汁用)
- 半个米饭碗
- 蒜末(腌肉)
- 1瓣
- 盐(煮意面用)
- 2克
- 意大利面
- 100g
- 油(煮意面+拌意面+炒配菜)
- 适量
- 照烧酱(酱汁用,没有可用蚝油代替)
- 半勺
黑胡椒意大利面的做法与步骤
1. 牛里脊切条,放上一小瓣蒜末(蒜里面比较小的那一瓣)加上0.5勺蚝油和1g黑胡椒粉,腌两个小时。酱汁:1勺蚝油+0.5勺酱油+0.5勺日式照烧酱+半碗水(展示一下我的勺子,给大家参考一下)图中是两人份
2. 彩椒切条,芦笋切段
3. 当当,来个全家福,材料准备完毕,下面开始炒炒炒啦
4. 烧水煮意面,水里放入2g盐
5. 加入油,开煮,大概5-8分钟左右煮熟
6. 煮至没有白心捞出过凉水,加入橄榄油(玉米油、葵花油等没有气味的油)拌匀不沾就行,油不用很多,扮成这种亮亮的就OK了
7. 热锅凉油,图中是双人份
8. 下牛肉炒至变色
9. 放芦笋(忽略不小心掉进去的红椒)炒30秒左右,调中火
10. 下彩椒和意面翻炒30秒左右
11. 放酱汁翻炒均匀(如果觉得汤汁少,这个时候可以加一点热水)
12. 盖盖子闷30秒,放1g黑胡椒粉,拌匀出锅
13. 我口清,因为肉和酱汁里面都有盐,所以炒菜的时候就没放,大家在最后菜和酱汁都放进去的时候,可以尝一下,如果觉得淡,可以再加一点盐
小贴士
1.我喜欢吃脆脆的蔬菜,所以炒的时间短,如果喜欢吃软软的,就先把蔬菜炒熟最后放意面2.第一次写菜谱,如有哪里不好,还请大家多多指正,嘻嘻😁
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