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黑胡椒意大利面
以前三刻君有卖这道主食,超级爱吃,后来三刻君不做了,我就自己琢磨一下,相似度90%,记个方子,以后继续做
黑胡椒意大利面需要的食材
  • 海鲜酱油(酱汁用)
  • 半勺 
  • 蚝油(酱汁用)
  • 1勺 
  • 蚝油(腌肉)
  • 0.5勺 
  • 黑胡椒粉(炒菜用)
  • 1克 
  • 黑胡椒粉(腌肉用)
  • 1克 
  • 红黄椒
  • 各1/4个 
  • 芦笋
  • 4根 
  • 牛里脊
  • 50g 
  • 水(酱汁用)
  • 半个米饭碗 
  • 蒜末(腌肉)
  • 1瓣 
  • 盐(煮意面用)
  • 2克 
  • 意大利面
  • 100g 
  • 油(煮意面+拌意面+炒配菜)
  • 适量 
  • 照烧酱(酱汁用,没有可用蚝油代替)
  • 半勺 

黑胡椒意大利面的做法与步骤
1. 牛里脊切条,放上一小瓣蒜末(蒜里面比较小的那一瓣)加上0.5勺蚝油和1g黑胡椒粉,腌两个小时。酱汁:1勺蚝油+0.5勺酱油+0.5勺日式照烧酱+半碗水(展示一下我的勺子,给大家参考一下)图中是两人份


2. 彩椒切条,芦笋切段


3. 当当,来个全家福,材料准备完毕,下面开始炒炒炒啦


4. 烧水煮意面,水里放入2g盐


5. 加入油,开煮,大概5-8分钟左右煮熟


6. 煮至没有白心捞出过凉水,加入橄榄油(玉米油、葵花油等没有气味的油)拌匀不沾就行,油不用很多,扮成这种亮亮的就OK了


7. 热锅凉油,图中是双人份


8. 下牛肉炒至变色


9. 放芦笋(忽略不小心掉进去的红椒)炒30秒左右,调中火


10. 下彩椒和意面翻炒30秒左右


11. 放酱汁翻炒均匀(如果觉得汤汁少,这个时候可以加一点热水)


12. 盖盖子闷30秒,放1g黑胡椒粉,拌匀出锅


13. 我口清,因为肉和酱汁里面都有盐,所以炒菜的时候就没放,大家在最后菜和酱汁都放进去的时候,可以尝一下,如果觉得淡,可以再加一点盐


小贴士 1.我喜欢吃脆脆的蔬菜,所以炒的时间短,如果喜欢吃软软的,就先把蔬菜炒熟最后放意面2.第一次写菜谱,如有哪里不好,还请大家多多指正,嘻嘻😁
分类关键词: 牛里脊
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