黑椒杏鲍菇炒牛柳
黑椒杏鲍菇炒牛柳需要的食材
- 黑胡椒汁
- 2勺
- 姜葱蒜
- 若干
- 老抽
- 半勺
- 牛柳腌制
- 步骤1
- 牛肉
- 适量
- 青红黄椒
- 少许
- 香油
- 1勺
- 杏鲍菇
- 4个
黑椒杏鲍菇炒牛柳的做法与步骤
1. 准备食材:牛肉(切条)+杏鲍菇(切条)+青红椒(切条)+大葱(切片)+蒜(切片)+姜(切丝)。
牛柳腌制:食盐(适量)+料酒(1勺)+胡椒粉(半勺)+鸡精(少许)+淀粉(半勺)+食油(1勺)搅拌均匀。
2. 热锅倒入杏鲍菇炒干水分(或者锅烧油炸至金黄色),加入食油少许,放入青红黄椒炒断生,盛出待用。
热锅凉油倒入牛肉炒至变色,盛出待用。
3. 锅留底油,放入姜葱蒜炒香,加入黑胡椒汁,加入小碗清水,调味:鸡精+胡椒粉+水淀粉烧开,倒入全部食材翻炒,放入少许老抽调色,放入香油翻炒均匀出锅。
4. 盛出装盘。
小贴士
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牛里脊