味好美黑椒牛柳炒杏鲍菇
杰西卡的小厨房
味好美黑椒牛柳炒杏鲍菇需要的食材
- 淀粉
- 1勺
- 蚝油
- 1勺
- 牛肉
- 150g
- 生姜丝
- 10g
- 味好美黑椒汁
- 30g
- 小葱
- 1根
- 小米椒
- 2个
- 杏鲍菇
- 1个
- 洋葱
- 1/3个
味好美黑椒牛柳炒杏鲍菇的做法与步骤
1. 首先处理所有的食材：杏鲍菇切丝撒上少许盐腌一下去除多余水分洋葱切丁生姜切丝小米椒切段小葱切末牛肉洗净后吸干水分然后切丝
2. 牛肉丝中放入少许料酒和姜丝然后挤入20克黑椒酱和小勺淀粉拌匀后腌制大概半个小时。
3. 热锅冷油倒入姜丝、洋葱碎和小米椒爆香
4. 倒入腌制好的牛肉丝爆炒
5. 炒至牛肉丝断生变色
6. 加入杏鲍菇丝继续中火快速翻炒直至炒出汁水
7. 再继续加入10克的黑椒酱汁加少许开水中火继续翻炒均匀
8. 加入调制好的水淀粉勾芡
9. 勾芡收汁后撒上葱花即可出锅。
10. 装盘后再撒上少许白芝麻即可一道美味又营养的家常下饭菜就做好了。
小贴士
牛肉一定要腌制的入味第一步炒牛肉断生时火候要大这样炒的牛肉不会粘锅而且有锅气。这是一道快炒菜火候大炒出来的牛肉不易变老。
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牛里脊
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