1. 葱姜蒜切粒，牛里脊切薄片腌制，大芋头切厚片。

2. 葱姜蒜先爆香，加入芋头片翻炒，加水没过芋头，煮开后芋头熟后加入牛肉煮至熟，放调料。此款改良于江西口味，未放小米辣，可依各人口味改良。用于拌米饭吃，极香鲜。