孜然牛肉（零失误小白一学就会）
相信我，这个真的很好吃！
孜然牛肉（零失误小白一学就会）需要的食材
- 白砂糖
- 小半勺
- 不用放盐不用放盐，千万别放盐
- 耗油
- 1勺
- 胡椒粉
- 一点点就好
- 花生油
- 平常炒菜的量
- 牛肉（我这里用的是牛里脊）
- 200g
- 生抽
- 1勺
- 生粉（玉米淀粉或者普通的生粉都可以）
- 1勺
- 蒜末
- 4-5瓣
- 线椒（我吃不了太辣所以喜欢买这个）
- 3根
- 孜然粉
- 1勺
孜然牛肉（零失误小白一学就会）的做法与步骤
1. 牛里脊切片（可以叫卖牛肉的帮忙切好，我这里是自己切的），千万别切好了再洗肉，没切肉之前用水冲冲就好了，切好的肉不要再用水洗了哈，别问为什么，听我的没错滴
2. 我用的调料
3. 切好的牛肉放1勺生抽，1勺耗油，一点点鸡精（不喜欢可以不放），一点点胡椒粉，1勺孜然粉，搅拌均匀再加1勺生粉拌匀，最后再倒入一点花生油搅拌腌十分钟左右备用。
4. 线椒切小段，蒜头切沫备用
5. 热锅冷油，油热后倒进牛肉快速翻炒（油温一定要够热再下牛肉才不会粘锅哦）
6. 翻炒到变色，大概这种状态
7. 把线椒和蒜末倒进去继续翻炒一会，放了生粉基本上不会炒老的
8. 再撒一点点白砂糖提鲜，一丢丢就好
9. 准备出锅前再撒大量的孜然粉，我是拼命撒，因为我爱吃哈哈，然后每片肉沾上孜然粉就可以出锅啦，超级好吃，快试试！
10. 炒好了
11. 有点肥肥的牛肉吃起来太香了吧！完了，减肥失败又干了两碗饭😭
小贴士
1.牛肉选嫩的部位，有点肥肥的那种雪花或者里脊都很香2.牛肉要洗也是整块的时候清洗，别切片了再洗，不然就没有牛肉的味道了3.孜然粉，一定一定要放哦味道比烧烤摊还好吃4.油热了才能下锅，不然会粘锅的5.不用放盐了，千万别放盐，因为生抽耗油放下去刚刚好了
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牛里脊
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