1. 牛柳切片后，放少许盐码一下，放淀粉，少许酱油搅拌均匀。青椒，洋葱切片备用

2. 锅里少些油，将牛柳下锅滑炒一下,变色即可盛出待用

3. 锅洗一下，重新在锅内倒入油,将洋葱和青椒炒熟

4. 加入牛柳,糖,生抽,盐,少许水，翻炒均匀

5. 大火快速翻炒后，加点鸡精盛出装盘即可