黑椒牛柳茶树菇
黑椒牛柳茶树菇需要的食材
- 白糖
- 10克
- 冰糖老抽
- 10克
- 茶树菇
- 200克
- 黑胡椒现磨
- 适量
- 红甜椒
- 1个
- 鸡蛋清
- 半个
- 六月鲜轻盐原汁酱油
- 20克
- 柠檬
- 1片
- 牛里脊
- 200克
- 青椒
- 1个
- 味达美臻品蚝油
- 20克
黑椒牛柳茶树菇的做法与步骤
1. 备齐所有的食材
2. 牛肉半个蛋清加少许柠檬汁用手抓匀
3. 接着倒入20克蚝油
4. 再是加入20克六月鲜轻盐原汁酱油和10克冰糖老抽，刚忘了拍了
5. 随后现磨黑胡椒粒适量，再加入白糖继续抓匀
6. 加入适量的淀粉再次抓匀，最后食用油封住入冰箱冷藏半小时左右
7. 锅里倒入一点点油加热后放入青红椒煸炒片刻即可捞出备用
8. 这是煸炒过的青红椒
9. 利用锅里的底油把茶树菇进行煸炒至香味
10. 这是煸炒过后的茶树菇
11. 油温升至七八成热加入牛柳进行滑炒至变色
12. 滑炒后的牛柳盛出备用
13. 锅中多余的油倒去，留一点点葱段和蒜片爆香
14. 开大火加入牛柳和茶树菇再次加入老抽生抽进行最后翻炒至熟，加入青红椒翻匀即可出锅
15. 这是最后加入的青红椒拌匀即可
16. 完美搭配，牛柳嫩嫩的，偷偷告诉你我又洒了点孜然太香了！
小贴士
牛肉我选用的是牛里脊，在浆牛柳的时候蛋清一定不用太多，多了等下炒牛肉时会有浆糊似的口感不好
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牛里脊
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