老少咸宜的一款汤。适合节假日聚餐家宴。调料很简单，为了可以品尝到牛脊骨本身的鲜香。

1. 牛脊骨洗净，清水浸泡1-2小时（中间要多换几次水，把血水都泡出来）。如果觉得麻烦，可以洗净后直接焯水。如果觉得潮水也麻烦，洗净后直接进入下一步。

2. 调料如图

3. 莲藕洗净去皮切段，山药洗净去皮切段备用

4. 锅内加足量冷水，放入牛脊骨、粉藕，调料包，大火烧开，中火炖煮1.5小时。期间不断撇去汤中浮沫（没有浸泡、没有焯水的肉这一步要勤快点撇沫儿哦）

5. 加入山药、红枣继续炖煮30分钟。出锅前撒入食盐。少量调味就好，汤不要太咸了。不小心盐加多了的话可以撒点糖。

6. 每人一大碗都不够啊！