黑椒牛肉披萨
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黑椒牛肉披萨需要的食材
- 冰牛奶
- 约110~115克
- 饼皮部分:❤️
-
- 低粉
- 50克
- 二锅头
- 小半勺
- 橄榄油(炒肉用)
- 2勺
- 橄榄油(揉面用)
- 15克
- 高粉
- 150克
- 马苏里拉芝士
-
- 牛里脊
- 205克
- 披萨草
- 一丢丢
- 披萨酱
- 2-3勺
- 糖
- 13克
- 味好美黑椒酱
- 一袋
- 现磨黑胡椒
- 一丢丢
- 小青椒
- 半个
- 小洋葱
- 半个
- 新鲜酵母
- 5.5克
- 盐
- 1.9克
黑椒牛肉披萨的做法与步骤
1. 牛里脊洗干净切粒➕二锅头(啤酒,红酒,料酒)皆可
2. ➕味好美黑椒酱挤个约4-5-6勺都可以,带上手套抓匀密封好放冰箱冷藏腌制20分钟以上,隔夜也可
3. 饼皮部分所有材料全部扔进厨师机或者手揉,酵母注意别靠着盐糖
*注意*
水量不要一次全部放进去,面粉吸水性不一样,根据面团软硬度预留10克可以后放的,成团后用手捏一下感受一下即可
4. 揉光滑即可!盖上保鲜膜或者保鲜袋或者一个盆松弛醒发约2倍大约20-30分钟(夏季)天冷要延长时间的
5. 平均分成2份或者3份都可以,轻轻整圆不要揉,发好的面团切记勿揉哈
我喜欢厚的就2份!饼皮8寸9寸都可以
6. 可以擀成圆形或者方形,长方形随意,中间薄点边缘厚点,边缘要厚哦!听话!
用牙签或者叉子戳满洞洞,防止鼓起来,继续松弛10分钟
(我是放在蛋糕抹面转台上擀的,边擀边转)神仙操作哈哈
7. 入烤箱烤约6分钟,上下火180度中层或者中下层,底部微微上色即可!取出
一会还的得烤
8. 腌制的牛肉粒拿出来加点橄榄油翻炒熟
9. 炒熟
10. 饼皮刷一层披萨酱或者味好美意面酱都可以
11. 铺一层马苏里拉芝士➕一层牛肉粒
12. 我又加了点火腿肠,这里随意,只要自己喜欢就好
13. 再铺满满的马苏里拉芝士,多多的才更好吃,一丢披萨草,现磨黑胡椒粉即可
入烤箱185度约15分钟中层(根据自己烤箱定时间,注意观察别走开哈)
14. 我只吃到一小片,其他都给kevin吃光了
15. 一屋子披萨香味……
16. 打包一份给爸妈送去,看着他们秒吃我很开心😁
还有其他口味的酱料也要试试哒!味好美的我都挺喜欢的
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牛里脊