芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锌等微量元素。研究表明，每人每天只要食用200克鲜绿芦笋，就可以满足人体对上述营养的需要。芦笋要怎么做才好吃呢？今天教大家做一道芦笋炒牛柳……

1. 首先腌制牛肉，加入两勺料酒，一勺酱油（我放的是红烧酱油）一勺蚝油，一勺糖，两勺淀粉，一勺芝麻油，抓匀腌制半小时左右。芦笋洗净切斜刀，小洋葱切条。

2. 热锅放油，比平时稍为多一点，3勺左右。

3. 下牛柳，大火快速翻炒至变色后盛出备用。

4. 炒牛肉会多出油，倒回锅里，炒香洋葱。

5. 把芦笋也加进去一起翻炒，

6. 加入大半勺盐调味。

7. 把刚才的牛肉丝倒入锅中，

8. 翻炒均匀即可！

9. 装盘开吃吧！