Stroganoff是一道丰盛的菜肴，里面有大块的牛里脊和切碎的蘑菇加上美味的奶油酱。这盘奶油牛里脊面既能满足你对牛排的需求，又能满足你对意大利面的渴望。厚厚的蘑菇片配上浓稠的酱汁，将肉片烤至金黄色，然后放入牛肉肉汁中慢炖，最后加入酸奶油，你很难抗拒这种迅速令人满意的感觉。

1. 大煎锅中火加热，加入橄榄油。

2. 油烧热后，将牛肉片放入煎3分钟至表面微褐色，翻面，再煎2分钟至熟透。

3. 用盐和胡椒粉调味牛肉，盛出到一个干净的盘子里备用。

4. 用中火加热平底锅，加入黄油。

5. 黄油融化后加入大蒜，炒香。

6. 加入洋葱炒软，约2分钟。

7. 加入蘑菇炒3分钟，直到蘑菇变软，水分蒸发。

8. 加入面粉，翻炒1分钟。

9. 加入牛肉汤，持续搅拌，用小火慢炖，煮至汤汁变稠，约2分钟。

10. 将火转小火慢炖，加入熟牛排，搅拌均匀，煮2至3分钟，直到肉变热。

11. 关掉火，加入芥末酱，酸奶油，盐和黑胡椒搅拌。

12. 最后撒上欧芹，配以意大利面、土豆泥或米饭食用。