香烤牛里脊(半熟)
牛里脊的肉质嫩而筋道,不过不同人有不同的口味偏好。烤至半熟,正是口感最鲜嫩多汁的时刻。西门子iQ300系列蒸烤一体机,一台机器,两大烹饪功能:会烘烤,更会蒸。
香烤牛里脊(半熟)需要的食材
- 淡奶油
- 25g
- 黑胡椒碎
- 2g(现磨)
- 黄洋葱
- 150g
- 黄油
- 30g
- 牛里脊
- 500g
- 食用油
- 15g
- 糖
- 2g
- 盐
- 11g
香烤牛里脊(半熟)的做法与步骤
1. 牛里脊从冷藏室取出,擦干表面水分,在表面均匀撒上黑胡椒碎和盐的混合调味料。
2. 将食用油轻轻刷在牛里脊的表面,注意不要刷掉表面的调味料。
3. 牛里脊放在烤架上,带油脂面朝上,放入蒸汽烤箱,同时将铺好铝箔纸的烤盘放入下方接住滴落的汁液。
4. 选择自动烹饪程序中相应的序号P12,触摸开始按键后运行程序。
💡烹饪程序
烹饪程序:P12
放置层数:烤架,第二层
烤盘,第一层
5. 程序运行期间,准备酱汁:黄洋葱去皮切碎,在不粘炒锅内中小火融化黄油,加入洋葱碎炒制,炒软后加入黑胡椒碎,而后加入糖、盐、淡奶油,边煮边搅拌,至浓稠后即可出锅,保温备用。
6. 程序运行结束后,取出烤架,将烤好的牛里脊切片,蘸取酱汁享用。
小贴士
1.炒洋葱时一定要用小火,避免洋葱焦糊。2.制作酱汁时如果黄油明显析出则加入少量奶油调匀即可。3.切肉时注意观察,沿着垂直于肉纹路的方向将烤制完成的牛排切片享用。
分类关键词:
牛里脊