惠灵顿鸡排(因没买到牛里脊)
惠灵顿鸡排(因没买到牛里脊)需要的食材
- 大鸡腿
- 一只
- 蛋黄
- 2个
- 蘑菇
- 10个
- 培根
- 5片
- 酥皮
- 一张
- 研磨胡椒
- 适量
- 盐
- 适量
- 芝麻
- 少许
惠灵顿鸡排(因没买到牛里脊)的做法与步骤
1. 把蘑菇剁碎后加入盐,胡椒翻炒晾凉备用。
鸡腿去骨后盐,胡椒腌制15分钟,然后如果煎熟放凉备用。
先铺好保鲜膜,然后把培根按序铺好,撒上蘑菇碎,最后把鸡腿肉放上去,全部卷起,卷紧。放入冰箱冷藏30分钟。
取出鸡肉,在酥皮表面涂抹蛋黄后把鸡肉放上去卷起,冷藏10分钟后在酥皮表面涂抹蛋黄,切纹路,撒上芝麻。
烤箱预热200度,25分钟。
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牛里脊