彩椒牛柳南瓜盅
来枝迷谷的树芽子
彩椒牛柳南瓜盅需要的食材
- 彩椒
- 1个
- 蛋清
- 少许
- 橄榄油
- 适量
- 蚝油
- 15克
- 蚝油(碗汁用)
- 2小勺
- 老抽(碗汁用)
- 少许
- 料酒、生抽
- 15克+10克
- 牛里脊
- 300克
- 味好美黑胡椒粉
- 1克
- 味好美嫩肉粉
- 0.5勺
- 味好美生姜粉
- 0.5克
- 小葱
- 少许
- 腌肉料:
-
彩椒牛柳南瓜盅的做法与步骤
1. 牛里脊洗干净横切粗条,不要顺着肉的纹路切要横切
2. 肉里加料酒,生抽,蚝油,味好美嫩肉粉,黑胡椒粉,生姜粉,蛋清。
3. 搅拌均匀腌制半小时以上
4. 板栗南瓜洗干净挖出内瓤
5. 调制烤南瓜油料:碗中加橄榄油7克,黑胡椒1~2克,盐少许
6. 南瓜内里刷满一层油料,剩下的油料把外皮也涂一遍
7. 烤箱200度烤25~30。看南瓜大小来调整时间。
8. 南瓜烤熟后放在大盘中,先切十字型(底部不切)在分切16瓣(小心点别断裂)准备炒牛柳。彩椒洗净切条。
9. 不粘锅加橄榄油
10. 油热下入葱花炒香加入牛肉大火炒开
11. 加入碗汁大火翻炒均匀,加入彩椒快速翻炒几秒出锅,彩椒甜脆,炒过了不好吃了
12. 牛柳炒好后装入南瓜盘中,可以开始享用美食了!南瓜粉糯牛柳软嫩多汁!彩椒甜脆爽口!
小贴士
1.烤南瓜时根据大小调整时间。2.炒牛肉用大火快速炒出来的牛肉嫩好吃。3.虽然有烤有炒步骤多,但是操作不难容易上手。4.调料里有盐我没在放盐。
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牛里脊