苦瓜炒黑椒牛柳
牛肉是买来已经腌制好的黑椒牛柳
苦瓜炒黑椒牛柳需要的食材
- 白糖
- 5克
- 姜片
- 3片
- 苦瓜
- 1根
- 牛肉
- 200克
- 蒜片
- 3片
- 盐
- 5克
- 油
- 10克
苦瓜炒黑椒牛柳的做法与步骤
1. 苦瓜去籽，切片
怕苦可以把白色的瓤挖掉，苦味来源
2. 或者切的特别薄，苦味分散掉
3. 放一大勺盐，拌匀腌20分钟
4. 就会逼出来这种苦水，倒掉，再把苦瓜洗干净
5. 热锅冷油，爆香蒜末
6. 先把牛肉放进去煎，变色再翻另一面
7. 牛肉两面都变色就可以放入苦瓜，在放点豆豉米酒(根据个人口味)
8. 大火翻炒两分钟，最后撒点葱花
分类关键词： 牛里脊
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