在中国的西餐厅里，黑椒牛柳是一道十分受欢迎的主菜。牛里脊肉鲜美多汁，撒上浓浓的黑胡椒口感更加美味。

1. 牛里脊肉洗净，切片。用刀背在里脊肉上敲几下，牛肉会更加嫩滑。

2. 牛肉片加鸡蛋、淀粉腌制。

3. 放油锅中滑至变色，捞出控油。

4. 锅中留底油烧热，炒香蒜末、姜末、洋葱片。

5. 加提前在小碗里调制好的蚝油、酱油、白糖、盐、料酒、水、黑胡椒粉调味。

6. 烧沸后用淀粉勾芡，倒入牛肉片、青甜椒片、红甜椒片翻匀即可。

7. 装入西餐盘

8. 配上白米饭享用🍚