牛年快要到了，上个牛菜，希望大家牛年幸福！

1. 牛肉选择的是牛脖子肉，切条，用蚝油，生粉，麦芽糖，黑胡椒碎，水拌匀腌制过夜。 杏鲍菇撕成细条，洋葱切小片，葱花，蒜蓉也要准备好。

2. 先将牛肉炒熟备用。

3. 杏鲍菇焯水一分钟，变软了倒出，尽可能抓干水份。

4. 热锅热油爆香蒜蓉后加入洋葱炒出香味。

5. 加入杏鲍菇，尽量把杏鲍菇炒干一些。

6. 加入生抽炒均匀

7. 加入孜然辣椒粉，盐，白糖提鲜。

8. 加入牛肉，白芝麻翻炒均匀。

9. 上碟，加点葱花点缀。