1. 准备好用具刀一定要锋利牛里脊先提前放入4度左右的冰箱里冷藏解冻至无冰状态

2. 2.取出解冻好的牛里脊去除外包装

3. 3.首先切下头部多出的部位

4. 4.用刀由头至尾剔除筋膜 

5. 5.根据自己的需求分切成一定的量用保鲜膜包裹好放冰箱冷藏

6. 6.有条件的可以真空包装保存更久一点