从婆婆家带回两袋子牛脊骨，咖喱土豆炖牛脊骨及番茄土豆牛脊骨汤都做过了。今天用自己秘制酱大骨的方法来做酱牛脊骨，牛脊骨三吃法就这样诞生了！

1. 这次用到了太太乐鲍汁蚝油和鲜鸡汁来增加鲜味👍🏻

2. 牛脊骨冷水浸泡几小时后洗净，下锅焯水后洗净

3. 锅中倒入少许油，热锅后倒入就脊骨和所有香料，煸炒。

4. 中火，煸炒5分钟左右，将香料的香味炒出，肉经过煸炒也会更紧实。

5. 倒入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、太太乐鲍汁蚝油。

6. 加入太太乐鲜鸡汁和冰糖。

7. 继续翻炒……上色

8. 将炒锅内的牛脊骨、汤汁全部倒入电压力锅的锅内，加入适量热水，差不多跟牛脊骨平的样子，开启电压力锅，选择牛肉档，保压半小时左右。

9. 将压力锅内的牛脊骨一块块夹到锅里，汤汁过滤进锅内，去除香料和油脂

10. 开大火……煮沸

11. 转中火慢慢收汁，差不多时加入一小勺麻油和少许黑胡椒碎提香。

12. 装盘。

13. 喜欢香菜的可以加少许香菜点缀。

14. 一道肉香四溢的酱牛脊骨完成！

15. 这次的牛脊骨肉超级多，肉质Q弹👍🏻